牛ホホ肉の煮込みがうまいという話のフレンチ屋に行ったがメニューに牛がなく、それでもパスタやらを美味しく食した。最後にマスターに「牛ホホはないのか」と訊くと「仕入れ先の北海道の業者から購入できる牛肉の量が減り、最近は頻繁に出せなくなった。こ…
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